弯管加工和弯头加工都是将金属管材进行弯曲加工，但它们的应用场景和目的略有不同，下面是它们的区别：

1. 应用场景：

   - 弯管加工：主要用于一般的管道系统，如工业管道、建筑管道、汽车排气管等。弯管加工通常是为了满足管道布局要求或适应特定空间条件而进行的。

   - 弯头加工：主要用于管道系统中需要改变流向或角度的地方，如管道交叉口、转弯处、分支管道等。弯头加工的主要目的是实现管道的转向、分流或连接不同管径的管道。

2. 结构形式：

   - 弯管加工：一般情况下，弯管加工主要是将整根或部分金属管材进行弯曲，形成弯曲的管道段。弯管通常是单一的、连续的弯曲构件。

   - 弯头加工：弯头是一种专门的管件，它在管道系统中被用于连接管道并改变管道的流向。弯头通常由多段弯曲组成，常见的结构形式有90度弯头、45度弯头等。

3. 制作工艺：

   - 弯管加工：弯管的制作可以采用不同的方法，如冷弯、热弯、液压弯曲等。具体的制作工艺取决于管材的材料和尺寸，以及对弯曲半径和角度的要求。

   - 弯头加工：弯头的制作通常采用冷弯或热压成型工艺。冷弯法通过采用专用的弯头模具，将弯头逐段冷弯成形。热压成型法则是先加热金属管材至一定温度后，利用特殊的模具将管材压制成弯头形状。

总而言之，弯管加工主要用于满足管道布局的要求，而弯头加工主要用于管道系统中改变流向或连接不同管径的地方。它们的制作工艺和结构形式也有所不同，需要根据具体的管道系统设计和要求选择适当的加工方式。